追求干净配料表的年轻人，扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边，把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红零食”。在若干年前，火腿肠追求的是肉多，加淀粉会被嫌弃，甚至国标也以淀粉含量的多寡来定义产品级别。如今，一些消费者转头追求淀粉肠，甚至有人声称，“但凡有一点肉都不爱吃了”。但也有消费者表示，“淀粉肠这价格，有肉才让人害怕”。

  全国各地的路边摊烤淀粉肠价格普遍在2-3元/根，在批发商业市场，淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根，工厂生产的成本价则更低。在这样的价格下，淀粉肠里是否有肉？如果有肉的话，是什么肉？假如没有肉的话，淀粉肠的肉香味从何而来？

  记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，综合观察配料表发现，淀粉肠的配料表差别不大，大多数都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

  按照预包装食品标签通则的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。

  “有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂商工作人员向央广网记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉” 。记者从电子商务平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品商家，商家说，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在3-5元/斤。

  该工作人员向记者表示，目前淀粉肠的出厂价为80元/箱，每箱120根共24斤，拿货数量多的话有赠送，折算下来基本五六毛钱一根。

  一些低价饺子和低价肉丸曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养的东西也无法被人体吸收。

  但消费者在食用时无法分辨淀粉肠里到底是哪种肉类。一方面因为淀粉肠肉类用量少，在生产时需要把先把肉类原料搅碎，随后混合其他成分搅拌、调味、罐装，整个工艺流程下来肉的存在感极低；另一方面，在淀粉肠的调味中，一个重要的成分是香精。从购买的五个品牌淀粉肠样品来看，所有配料表里都有香精，上述河南淀粉肠企业工作人员也直接表示，“不需要过多的担心肉少没肉味，有香精。”

  在河南双润食品有限公司风味烤肉粉肠企业标准中，清楚地标明了能够正常的使用的香精种类：猪肉香精、鸡肉香精、甜玉米香精、香嫩香精、香辣香精、麻辣香精、新奥尔良风味香精。

  “淀粉肠其实不是新东西，十几年前就有了，这两年搞地摊带火了，因为利润足够高。”一位行业人士称。根据公司标准备案情况可查到，早在2013年5月，临沂新程金锣肉制品集团有限公司就发布并实施了《淀粉肉肠》（Q/LJL 0008S-2013），该标题代替了《淀粉肉肠》（Q/LJL 0008S-2010）。不过，据上述人士介绍，目前市场上淀粉肠销量排名靠前的是山东夫宇、河南双润等品牌。

  虽然跟火腿肠长得很像，但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产，产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距，因此不能算作是火腿肠产品。

  从国家标准上看，火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》（GB/T 20712-2022），在理化要求上，普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10.0g/100g、≤8.0g/100g、≤6.0g/100g。其中，无淀粉火腿肠生产的全部过程中不应该添加淀粉。

  以盘山夫宇食品有限公司的企业标准《香肠》（Q/PFY 0006S-2023）为例，其香肠、肉皮肠、粉肠三种产品的淀粉含量分别为≤10%、≤10%、≤25%。能够准确的看出，淀粉肠的淀粉含量是普通级别火腿肠的两倍多。河南开开食品有限公司的《蒸煮淀粉肉肠》（Q/SKS 0001S-2023）、河南双润食品有限公司《风味烤肉粉肠》（Q/HSS 0001S-2023）这两个企业标准中，均没有涉及到淀粉含量的要求。

  《火腿肠质量通则》（GB/T 20712-2022）对蛋白质和脂肪含量也做出了明确要求，普通级别、优级、特级火腿肠的蛋白质含量分别为≥10.0g/100g、≥11.0g/100g、≥12.0g/100g。记者购买的样品淀粉肠的蛋白质含量在5.2g-5.5 g/100g，低于火腿肠最普通级别的标准。而大部分淀粉肠企业标准中，并没有对蛋白质等指标做出明确要求。

  从所购买的五个淀粉肠品牌的样品来看，淀粉肠执行的标准全部为企业标准，根据相关规定，企业标准应当严于食品安全国家标准或区域标准。但查询各个企业标准可知，它们并没有以《火腿肠质量通则》（GB/T 20712-2022）作为制定依据，部分是以《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）为制定依据。

  《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中提到，“熟肉制品”的定义是，以鲜(冻)畜、禽产品为主要的组成原材料加工制作而成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品。但对原料要求为，“原料应符合相应的食品标准和有关法律法规”。此外，“熟肉制品”的国标中提到了感官要求、污染物限量、微生物限量、食品添加剂和食品营养强化剂，但并无理化指标。

  一位标准化技术咨询公司的人说，制定企业标准，需要参考产品的原料清单、工艺流程，然后综合多个国标或者行业标准，如果采用熟肉制品国标作为企标依据，只要他们产品中的肉类符合熟肉制品国标就可以。当然，淀粉肠里因为淀粉较多，也可以再一次进行选择采用淀粉制品国标作为企标依据。

  按照相关规定，企业标准编制说明应当详细说明严于食品安全国家标准或区域标准指标的内容。在盘锦宇飞食品有限公司、河南双润食品有限公司、盘山夫宇食品有限公司的企业标准中，仅提到了“铅限量指标严于国家标准”。

  尽管已经在市场上存在十多年了，但淀粉肠的标准并没有随着经济社会的发展而显著提升，反而出现了一些宽松的迹象。2013年，盘山夫宇食品有限公司发布的《粉肠》（Q/PFY 0004S-2013）的企业标准，其中要求粉肠水分≤70%，蛋白质含量≥5 g/100g、脂肪含量≤15g/100g、淀粉含量≤25g/100g。十年后，盘山夫宇食品有限公司2023年发布实施了《香肠》（Q/PFY 0006S-2023）标准，其中要求要求粉肠的水分≤90%，蛋白质含量≥5 g/100g、脂肪含量≤35g/100g、淀粉含量≤25g/100g。

  两个标准对比能够准确的看出，在盘山夫宇食品有限公司新的淀粉肠企业标准下，水分更多了，脂肪也更多了。上述标准化技术咨询公司的人偷偷表示，“消费者能够最终靠营养标签来推测淀粉肠里的原料，如果蛋白质含量比行业水平高，就说明肉加的多，如果脂肪含量高，可能是加的鸡皮或者鸭皮比较多。”

  “虽然产品是消费的人自由选择的，但从合理膳食的角度考虑，消费者要减少加工食品摄入，多选择新鲜食物”。一位不愿具名的专家这样认为，当消费者选择肉类制品时，建议查看营养标签，尽可能地选择脂肪少、钠含量较低的产品。

  万众期待的线下演唱会回归，多位歌手陆续官宣演唱会行程，粉丝们迫不及待想为偶像现场打call，和音乐来一场久违的约会。

  法治政府建设是全面依法治国的重点任务和主体工程，是推进国家治理体系和治理能力现代化的重要支撑。

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  北京时间2024年3月21日13时27分，我国在酒泉卫星发射中心使用长征二号丁运载火箭/远征三号上面级，成功将云海二号02组卫星发射升空，卫星顺利进入预定轨道，发射任务获得圆满成功。

  据中央气象台网站消息，中央气象台发布重要天气提示：监测显示，3月以来，江南大部降水较常年同期偏少3～7成，黄淮、江淮偏少8成以上。

  记者从海南省21日举办的新闻发布会获悉，对应59国人员免签入境海南政策，该省策划开发休闲度假、国际医疗、文化交流、体育赛事等内容的产品和线路，展示海南多元魅力。

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  中国人民银行副行长宣昌能介绍，从下一阶段看，我国货币政策有充足的政策空间和丰富的工具储备，法定存款准备金率仍有下降的空间。

  随着日前国务院印发《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》，汽车拆解行业今年被放在了镁光灯下。

  随着年报季的到来，不少房企陆续发布了2023年的业绩情况。在行业深度调整两三年后，市场格局已发生较大变化。

  截至3月20日，腾讯、快手、京东、网易、百度等多家互联网公司已公布2023年第四季度以及全年财报。

  在经历2月份的大幅下调后，3月LPR（贷款市场报价利率）按兵不动。3月20日，人民银行公布显示，1年期LPR为3.45%，5年期以上LPR为3.95%，均与上月持平。

  当地时间3月21日，黎巴嫩中央统计局发布最新的统计多个方面数据显示，黎巴嫩2月消费者价格指数同比上涨123.21%。其中教育方面支出的涨幅最大，达590.73%。

  据塔斯社当地时间3月21日报道，在卡塔尔方面斡旋下，俄方在卡塔尔驻俄罗斯使馆向乌方有关家庭移交5名在俄罗斯或俄乌冲突俄控区的乌克兰籍儿童。

  当地时间21日，英国央行公布最新基准利率，仍维持在5.25%保持不变，这已经是连续第五次保持同一基准利率。

  当地时间3月20日，秘鲁外交部向文化部移交共计4600件从国外归还的文物，使2019年以来归还秘鲁的文物总数达到7000件。

  日本警察厅21日说，警方2023年所调查相关刑事案件涉及6482人，较前一年增加1140人，其中超过七成是十几至二十几岁的青少年。

  近段时间，乌克兰一直对接壤的俄罗斯别尔哥罗德等地发动猛烈进攻。3月20日，俄罗斯总统普京表示，近期俄罗斯靠近乌克兰的边境地区持续遭乌军袭击，当下第一个任务是确保当地居民的安全，俄罗斯会制定反击计划。

  美国密西西比州兰金县两名白人警察20日分别被判处40年和近18年监禁，原因是他们去年1月与另外4名白人警察闯入民宅并对两名黑人男子残忍施暴。

  当地时间21日，由国际原子能机构和比利时政府联合举办的首届核能峰会在比利时首都布鲁塞尔举行。

  记者也决定管住嘴、迈开腿，出门正好发现自家附近要新开一家综合性运动会馆。实际上，这个北京三环外的商圈已经密集存在多家运动健身场馆，羽毛球、乒乓球、篮球、攀岩、轮滑、瑜伽、普拉提应有尽有。

  记者从21日举行的2024年国际中体联足球世界杯组委会第一次会议上获悉，已有来自36个国家和地区的59支队伍报上自己的姓名去参加该项赛事。

  奥运会再次传出存在舞弊举办不了的说法，这一次的主角被认为是澳大利亚的布里斯班，即2032年夏季奥运会的举办城市。

  进入冬训尾声阶段的中国举重队近日正在北京全力备战，他们即将在本月底迎来巴黎奥运会前最重要一战——泰国举重世界杯。

  作为2023-2024赛季的收官之战，世界花样滑冰锦标赛20日在加拿大蒙特利尔展开正赛争夺，主场作战的四大洲双人滑冠军斯特拉托-杜迪克/德尚以77.48分稳居短节目榜首，唯一代表中国双人滑出场的彭程/王磊则以59.50分名列第15位。

  昨天，广东省体育局在省黄村体育训练中心召开广东省参加第十四届全国冬季运动会总结大会。

  3月20日，第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会广州赛区筹备工作新闻发布会召开。

  今天上午，广州市人民政府新闻办公室在广州市新闻发布厅召开2025十五运会和残特奥会广州赛区筹备工作新闻发布会，邀请有关负责同志介绍广州赛区整体筹备情况，包括大型活动、场馆、人才、志愿者等内容。

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  施普林格·自然旗下学术期刊《自然-通讯》最新发表一篇人工智能(AI)研究论文称，研究人员开发出一个名为TacticAI的AI系统，能在足球比赛中预测角球结果并提供实际且准确的战术建议。

  3月18日，广州市交通运输局在官网挂出了关于征求《广州市城市轨道交通乘客守则（征求意见稿）》意见的通告。

  湖南省人大环资委原副主任委员易春阳被开除党籍，其“追求低级趣味，沉迷打牌赌博”；云南省迪庆州政府原一级巡视员杨正义被“双开”，其“违反生活纪律，痴迷于打麻将赌博”……近期，多名违纪违法党员干部的处分通报中涉及赌博问题。

  近日，一段视频在社会化媒体上广泛传播，引发关注。视频中，一位没买到票的歌迷在场外听歌，居然拍到有人被带上了特警车。其实，被抓的就是演唱会途中试图带人强闯入场的几名黄牛。

  改时速、改功率、改电压……如今，电瓶车违规改装屡见不鲜，说是提高车辆性能，实则隐患多多。

  近日，江苏省民政厅、江苏省人力资源和社会保障厅印发通知，正式公布江苏省养老护理专业方面技术资格评审委员会评审结果，该省也是全国首批168名养老护理专业技术人才出炉。

  3月19日，农业农村部、市场监管总局、公安部等七部门在京联合召开视频会议，部署2024年春耕备耕农资打假工作。

  一年一度的“波罗诞”如期而至。19日晚，2024黄埔“波罗诞”千年庙会正式开幕。据悉，这是“波罗诞”首次在夜间开幕，并以别开生面的视听体验收获一众好评。

  本想搜索车牌装饰框，结果搜到一堆车牌图案的商品，有的标注“门禁识别专用”，怎么回事？

  消费者体验好不好、权益有没有正真获得有力保护，既关乎个人生活质量、社会消费信心，更关乎国家经济发展。

  最是一年春好处，赏花踏青正当时。进入3月以来，全国“赏花经济”“春游经济”热度持续攀升。

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  “现在可真方便啊，这么快就能同时拿到两个证了，这样我们企业就能更快地开展项目的建设工作”，琶洲算力中心（广州）有限公司的工作人员感叹道。[详细]

  前往广州市各殡仪馆、墓园、骨灰楼（堂）等殡葬服务场所进行现场祭扫的市民，需通过“广州市清明祭扫预约平台”进行预约。预约平台将于3月25日上午10时正式上线。[详细]

  东部中心是广州“现代活力核”的承载地，城市能级跃升的主引擎，未来将如何承接中心城区功能和人口疏解，吸引更多年轻人就业、创业、落户，打造青春活力共享的山水之城？[详细]