当时方位:主页食物资讯世界食物阿根廷这两款炸肉排，包办“全球最佳面包糠炸肉排”冠亚军

  时刻：2023-05-04 17:07来历：南美侨报网作者： 李逍遥原文:

  中心提示：全球闻名美食网站Taste Atlas本年4月评选出了“全球最佳面包糠炸肉排”，来自阿根廷的“米兰内萨炸肉排”（Milanesa）和“那不勒斯风味米兰内萨炸肉排”（Milanesa a la napolitana，以下简称“那不勒斯炸肉排”）凭仗拔尖的口味，成功包办冠亚军。

  全球闻名美食网站Taste Atlas本年4月评选出了“全球最佳面包糠炸肉排”，来自阿根廷的“米兰内萨炸肉排”（Milanesa）和“那不勒斯风味米兰内萨炸肉排”（Milanesa a la napolitana，以下简称“那不勒斯炸肉排”）凭仗拔尖的口味，成功包办冠亚军。

  阿根廷网站“infobae”报导，在上述榜单中，阿根廷炸肉排将许多世界闻名美食甩在死后，这中心还包含日本出名的“日式炸猪排”（tonkatsu，第三名）、奥地利名菜“维纳炸肉排”（Wiener schnitzel austriaco，第四名）和乌克兰美食招牌“基辅鸡”（pollo kyiv，第五名）等。

  Taste Atlas介绍称，“米兰内萨炸肉排”素有“阿根廷非官方国菜”之称，它是一道既简略又甘旨的食物，由一片脂肪和筋含量较低的牛肉裹上面包糠，随后放入热油中炸制而成，其前身可追溯至意大利米兰市出名的“米兰炸肉排”（cotoletta alla milanese），它与奥地利的“维纳炸肉排”和美国的“炸鸡排”（filete de pollo frito americano）有许多相似之处。

  相同来自阿根廷的“那不勒斯炸肉排”位列榜单第二，Taste Atlas将其称为源自布宜诺斯艾利斯市（Buenos Aires）的阿根廷传统美食。严格来说，“那不勒斯炸肉排”由“米兰内萨炸肉排”改进而来，在炸好的“米兰内萨炸肉排”上面放上火腿片、马苏里拉奶酪片和西红柿，随后放置到烤架上烤制顷刻，浓香的奶酪在高温下消融，与其他配料完美交融，这便制成了甘旨的“那不勒斯炸肉排”。别的，它一般还调配炸薯条一起食用。

  相传“那不勒斯炸肉排”是20世纪30年代或40年代，一家名叫那不勒斯（Npoli）的餐厅创造的，因此而得名。

  因为阿根廷炸肉排在烹饪进程中会放入黑胡椒、大蒜、欧芹、鸡蛋、葵花籽油等配料和调味品，Taste Atlas主张门客调配马尔贝克红葡萄酒（Malbec）一起享受。

  此外，Taste Atlas还引荐了几家品味阿根廷炸肉排的经典餐厅，包含布宜诺斯艾利斯市的Don Ignacio餐厅、El Obrero餐厅、El preferido de Palermo餐厅、Los gallegos餐厅，以及坐落巴里洛切市（Bariloche）的La fo

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