7月8日，异样肉客（纳斯达克代码：BYND）约请多家媒体在上海举办了一场小型的植物肉餐食品鉴活动。

  此前7月1日，异样肉客正式揭露宣告进入我国内地零售商场，其植物肉产品异样汉堡首先于上海50家盒马鲜生门店推出，这是继与肯德基和星巴克协作后的又一行动。

  7月8日，品鉴会现场，闻名厨师使用异样肉客的植物肉产品烹饪了两道上海本帮特征菜肴：狮子头和糖醋排条。

  榜首道菜狮子头上桌今后，记者发现，这款用植物肉制作而成的狮子头，其外观、造型甚至于色彩与猪肉制成的狮子头并无二致，进口今后的榜首感触也会让人一时间忘掉这并非是真实的肉制品，由于味蕾所感触到的佐料滋味与一般狮子头近乎如出一辙，但咀嚼食物的时分又会让人回过神来。比照猪肉肉末，这儿的植物肉肉末更为紧致，进口今后，植物肉涣散为颗粒，需求更大一些的咀嚼力。

  第二道菜糖醋排条与猪肉排条的类似度则差劲一些。从外观看来，植物肉的糖醋排条颗粒感显着，用筷子夹起一小块，易断、易散开，能够感触到其肉质并不像猪肉末相同软糯，进口今后，植物肉肉末已涣散成颗粒。

  从现场评论来看，“类似度”是我们遍及重视的点。制作师傅表明，他也在尽力研制植物肉产品的我国菜式，这次的本乡菜肴：狮子头和糖醋排条是初测验。

  此前4月，这家主营蛋白质类产品的全球性公司——异样肉客先后宣告与肯德基、星巴克到达协作，在我国商场推出多款植物肉产品。

  4月20日，肯德基宣告正式在我国敞开名为“植培黄金鸡块”的植物肉产品公测， 后一日，4月21日，星巴克推出包含青酱意面、经典千层面和美式酸辣酱大卷等在内的多款植物肉新品，均在商场上掀起了不小的热度。

  材料显现，异样肉客成立于2009年，研制中心坐落美国洛杉矶，2019年5月在纳斯达克完结上市，是一家主营蛋白质类产品的全球性公司，首要以纯植物性质料制作肉食，以期到达动物肉所能带来的口味、质感。据异样肉客方面介绍，到2019年12月31日，异样肉客的植物蛋白产品已进驻全球65个国家，约7万家零售店、餐厅和餐饮服务网点。

  7月1日，异样肉客植物肉产品异样汉堡首先登陆上海的50家盒马鲜生门店，此次协作标志着异样肉客的产品初次在我国内地零售商超上架。尔后，异样肉客还方案于2020年9月在指定的别的48家盒马鲜生北京门店与杭州门店进行零售。一起，盒马APP渠道也将上架异样汉堡。

  在盒马APP上，记者发现，异样肉客植物蛋白汉堡饼226g价格59.9元，异样汉堡的介绍页面陈列了一些能够用到这一食材的引荐菜肴，其间西餐菜式偏多，比方三明治、牛肉饼、肉酱意大利粉等，中餐则是牛肉酱、麻婆豆腐等，基本是将其类比于生肉肉末。

  值得注意的是，在盒马APP上，另一品牌，以黑牛牛肉为首要原材料制成的黑牛汉堡饼，300g的价格则为39.8元。这儿的差异也反映出了顾客遍及质疑的问题：植物肉的价格高于真实的肉制品，为何还要以高价买入生肉的替代品？

  在产品介绍中，异样肉客表明其悉数的产品的规划均到达并超越同类动物蛋白产品的营养成分。例如，比照肥瘦二八开的牛肉馅，异样牛肉每100克含有18克蛋白质，饱满脂肪含量少30%，总脂肪含量更少，植物肉的出产也更具环境可持续性。

  未来，花了钱的人植物肉的承受程度怎么，此次异样肉客进驻盒马，首先面向C端，后续商场推广进程及顾客反响或可为职业供给学习。

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