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随着猪肉价格下降，大家也都开始购入猪肉食用，甚至一次也会多买点，放冰箱囤着，这样做才能够在突然忙碌的时候，节省买菜时间。
不过相信我们大家在挑选猪肉的时候会很困惑，因为市场上的猪肉摊灯光美颜实在是太厉害了，根本就很难看出猪肉的好坏。
明明在猪肉摊挑选的猪肉是呈深红色的，看着就很有食欲，结果拿回家却变成了浅色的，明显跟自己在市场买的颜色不一样。
细心的人应该会发现，排除灯光效果外，猪肉确实是分有深色跟浅色的，这是什么问题导致的呢？让我们大家一起来了解看看吧。
1、正常情况下，猪肉呈深色说明养殖场在宰杀的过程中，没有把猪血放干净，也没有做过多的处理，就直接拿出来售卖了，所以我们就会看到有些猪肉颜色比较深。
这种情况下的猪肉可以完全放心食用，只是口感没那么好，买回家的时候能自己用清水来浸泡一下，把血水泡出来。
2、若是看到猪肉颜色很深，且有很多血点，肥肉那里还有血块，这说明碰到了不良商家，拿病死的猪出来售卖给消费者，这点是很好通过外观来判断的。
3、除了排血不干净和病死的猪外，还有一点可能就是变质了，才会导致猪肉呈深色。
这类猪肉一般是没能及时卖掉，商家又不舍得扔，才会导致猪肉放久变质的。表面看着没什么，实际上内部已经腥臭发烂了。
1、一般情况下，新鲜的猪肉就是呈淡红色的，而且有的猪肉还带有一层薄膜，触摸不会觉得黏手。
这类猪肉是最正常、新鲜的猪肉，没什么大问题，也没有排血不干净的情况，吃着口感会更好。
2、第二种缘由是注水猪肉，新鲜的猪肉摄入过多的水分，会导致猪肉没有肉色，看着颜色很淡很淡。
如果你用肉眼实在判断不出来，可以用手轻轻按压一下瘦肉的地方，看看会不会回弹，若是不会回弹，基本能认定是注水猪肉了。
3、浅色的猪肉也存在有变质的因素，不仅深色猪肉会有变质的情况，浅色的也会有。
在触摸这类猪肉的时候，会感觉到一点都不黏手，感觉很白净，那些新手第一次来买，可能就会误以为这是好的猪肉了。
所以大家第一次购买的时候肯定要注意，新鲜的猪肉是不黏手，但也不意味着猪肉本身没黏性。
简单来讲，按照浅色猪肉的第一种情况来购买就可以了，色泽鲜红、带有一层薄膜、摸着不黏手、轻轻按压还会回弹，这些都是新鲜猪肉才有的良好状况。
那种有血点、肉发白、颜色较深的猪肉，就最好还是不要买了，轻则只是口感不好，重则会影响身体健康。
最后提醒一下大家，那种带“美颜”灯光效果很严重的摊位就别去，不然在灯光的照射下，很难区别出深色浅色猪肉。
尽量选择去灯光效果没那么严重的摊位，或者是没有灯光的摊位，这样更方便咱们挑选猪肉。
