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近来，市场监管总局发布关于19批次食物抽检不合格状况的布告。对22大类食物657批次样品，检出食用农产品、食糖、糕点、淀粉及淀粉制品、速食、薯类和膨化食物、蜂产品、生果制品、肉制品和调味品等10大类食物19批次样品不合格。京东珠江桥牌官方旗舰店（经营者为广东珠江桥生物科技股份有限公司）在京东商城（网店）出售的、标称广东珠江桥生物科技股份有限公司托付广东省中山市千腊村食物有限公司出产的腊肉王，过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食物安全国家标准规则。
布告显现：京东珠江桥牌官方旗舰店（经营者为广东珠江桥生物科技股份有限公司）在京东商城（网店）出售的、标称广东珠江桥生物科技股份有限公司托付广东省中山市千腊村食物有限公司出产的腊肉王，过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食物安全国家标准规则。查验组织为重庆市食物药品查验检测研究院。
据查验组织的检测成果为：检测的腊肉王，商标为珠江桥牌，标准为500g/袋，出产日期2020年9月2日，过氧化值（以脂肪计）检测值为0.7g/100g。国家标准值为≤0.5g/100g 。过氧化值（以脂肪计超支。
过氧化值是油脂酸败的前期目标，首要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超支的食物正常状况下不会对人体健康形成危害，但长时间食用过氧化值严峻超支的食物或许会引起肠胃不适、腹泻等。
《食物安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730—2015）中规则，腌腊肉制品中火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠的过氧化值（以脂肪计）最大限量值为0.5g/100g。腌腊肉制品中过氧化值（以脂肪计）检测值超支的原因，或许是原猜中的脂肪现已被氧化，也或许与产品在储运过程中环境条件操控不妥等有关。
此次检测不合格的腊肉王，来自广东珠江桥生物科技股份有限公司。公司是以“珠江桥”牌系列调味品为主业，集科研、出产、出售于一体的现代大规模的公司。公司所具有的“珠江桥”牌始创于1958年，产品热销全球120多个国家和地区，出口量占我国酱油出口的 40% ，多年稳居我国酱油出口榜首。
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