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本规范规矩了冷藏调制食物的分类、要求、查验规矩、标志、标签、包装、运送、储存、保质期。本规范适用于以粮食加工品、畜、禽产品及其肉制品、水产品及其制品、果蔬及其制品、食用菌及其制品、豆及豆制品、禽蛋及其制品、速冻食物、糕点、面包中的一种或几种为质料，选择性增加水、食用油、味精、油脂及其制品、调味品、乳及乳制品、饮料、饼干、罐头、薯类和膨化食物、糖块制品、酒类、坚果与籽类食物、可可及焙烤咖啡产品、食糖、淀粉及淀粉制品、蜂产品、蜜饯、干果、奇亚籽为辅料，增加或不增加食物增加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、瓜尔胶、果胶、海藻酸钠、槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钾、明胶、琼脂、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、食物用香精），经预处理、切配、调制、熟制或不熟制、快速冷却、独立包装或不独立包装、拼配、包装制成的冷藏调制食物（以下简称产品）。
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