食品安全一直备受人们的关注，在这个现代化的时代，几乎人人都在为食品安全问题所担忧，以前的八九十年代人们只关心能否吃饱，到现在大家却关心吃的是否健康是否安全；时代在变，人的思想似乎也在改变，从量的变化到现在质的变化。

  就拿生活中最常见的肉类食品举例，以前家养的牲畜屠宰后肉可以拿到市场上去卖，价格也不是很贵；而现在社会上就出现了很多人工养殖场，专门为肉类生鲜市场或者超市等一些直营店供给；同时，提起人工在现代化社会来讲应该没什么是人工不能做的，很简单的例子，原本几个月后出栏的牲畜就能够最终靠人工添加催化剂做到提前一到两个月，原本在一定的时间自然生长，但是为了产肉量，通过人工就可以让产肉量达到自然环境下生长下的好几倍，可想现代化的“人工”就如同机器一样控制着牲畜的健康，还可以说是控制着人的健康。

  2015年5月20日，浙江省金华市食品药品监管部门对金华市串串香食品有限公司监督检查，对“哩脊肉串”、“蒙古肉串”等产品现场抽样送检，有1批次“蒙古肉串”检出日落黄，有3批次“哩脊肉串”检出诱惑红。经查，该企业为了使肉串“卖相”更好，在“蒙古肉串”“哩脊肉串”生产工艺流程中超范围使用食品添加剂“日落黄”“诱惑红”，上述不合格速冻肉串共13191箱，涉案金额180余万元。在速冻调制食品中添加日落黄和诱惑红，违反了食品安全法及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）规定。依据《最高人民法院 最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，该企业相关责任人涉嫌构成生产、销售不符合食品安全标准食品罪。金华市食品药品监管部门将该案移送金华市公安机关。目前，该案已被提起公诉。

  这是一起人工加工过程中出现的一例添加色素的食品安全问题，让我们消费者从视觉上产生对肉制品的食欲，所以在现代化的生活中提到人工两个字大家貌似都不会有太多的好感，想想如果任何吃的东西都可以人为的控制那将是多么可怕的事情。

  去年1月13日，杭州市市场监督管理局接到关于巨德食品有限公司涉嫌在物美、欧尚超市以猪肉冒充牛肉销售给顾客的投诉举报后，立即组织执法人员开展调查，并当日将样品送至杭州市食品药品检验研究院检验，检验确定样品为猪肉，存在掺假行为。同年1月14日，杭州市局联合公安部门连夜对巨德公司及涉案的杭州佳爽食品有限公司、物美等超市进行突击检查，并对所涉超市涉案商品采取下架封存措施，该案移送至公安部门。

  案件查办期间，杭州市局联合公安部门出动执法人员共计210余人次，捣毁了巨德公司运营窝点，检查涉案超市17家，查明以猪肉冒充牛肉产品约16000公斤，案值约180万元。目前已刑拘7人、取保候审2人。

  这是一起猪肉冒充牛肉的案例，经常吃猪肉跟牛肉的人都知道，猪肉的肉价要比牛肉便宜好好几倍，同样是通过“人工”的手法将猪肉变成牛肉，混淆消费者的视角，让我们消费者产生错觉进而达到盈利目的。

  一个个经典的案例，让肉质生鲜市场变得如此混乱，不单是以不法手段谋取利益，还损害他人健康；久而久之，经常食用这种添加过激素色素的肉制品就像一颗隐形的炸弹一样，到了某些特定的程度上各类身体上的不适就会产生。

  其实解决肉质生鲜的这一系列问题终究是得追溯源头，从根本上抓起；比如牲畜的生长环境，吃什么喝什么，以及加工程序等这一系列流程都是肉质生鲜市场上存在的一大盲区，如果将这些全程都透明化，让我们消费者都能看的见，就不会存在像上述案例一样出现的问题。

  针对于最近几年肉质生鲜市场存在的一个个消费者盲区，甘肃芝麻开门旅游文化公司旗下的“任养”品牌就专门解决了这一问题，其公司董事长董仲明说过，随着时下人们对健康逐渐重视，食品安全以及产地溯源已经逐渐嵌入人们的消费意识中，力求改变生鲜市场的视角盲区，让我们消费者吃到最安全最放心的肉，从根本上解决消费者所担忧的问题。

  认养就是通过手机小程序，在原生态牧场认养一只专属自己的牛羊；实现您足不出户动动手指就可以实时查看自己的牛羊，这不是虚拟的开心牧场，而是是现实的“智慧牧场，认养牧业”。

  肉质生鲜中市场存在的视野盲区，“任养”平台通过GPS定位系统将每一只牛羊佩戴定位芯片，再通过无人机技术进行远程调用，将实时画面传送到用户手机即可；当用户想实时查看自己所认养的牛羊时，便可通过手机一键起飞调用无人机对自己所认养的牛羊进行查看，还可通过无人机进行牧场环境监视测定和风景查看。

  “任养”平台的牛羊都是处在原生态的环境，我们的牛羊只要是以“牦牛藏羊”为主，全年牧场放养，无人工喂养，冬饮雪水，夏食虫草，平均每日行走二十公里，肉质紧致不肥腻，同时牦牛肉的肉质会比普通的黄牛肉肉质更加有营养。

  牦牛肉能为人体补充多种有益的营养成分。这种肉类食材中不但含有大量高质量蛋白，含有多种人体必需的氨基酸，另外胡萝卜素以及钙和磷等微量元素也是牦牛肉中最重要的存在，它脂肪含量低，平时人们食用能补充营养而且不会发胖。

  调理身体也是牦牛肉的及其重要的作用之一，它能提高人体的抗病能力，也能促进人体发育，还有用于人类病后身体的调理，可以修复受损的组织细胞，能让人体不适症状迅速恢复，对人类身体有明显调理作用。

  牦牛肉中微量元素含量特别高，其中铁这种物质能促进血红细胞再生，能补血，也能预防缺铁性贫血的发生，而牦牛肉中含有的微量元素锌则能促进人体内蛋白质的合成，也能促进肌肉生长，是一种天然的抗氧化物质，可以抗衰老，也能抑制细胞癌变，对提高人体健康水平有很大的好处。

  普通牛肉的特点是，高蛋白、高脂肪、高热量。大家也都心知肚明，现在的牛都是养殖场与高效饲养技术养殖成的，大部分吃的是饲料，这种饲养方式多多少少都带有激素，再加上现在的水污染、空气污染，这普通牛肉的健康程度可想而知，无法与天然的牦牛相比。口感上说黄牛肉味道一般，肉质没有牦牛肉鲜嫩，而且牛肉是一种高热量，高脂肪的食物，吃多了容易发胖等一系列对身体不利的影响。

  牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含富含蛋白质人体所需的各种必需氨基酸和微量元素，脂肪含量特别低，所以牦牛肉是大家公认的“高蛋白、低脂肪”肉类，其中蛋白质含量为22%，高于黄牛和水牛，脂肪为3.6-5%，低于其它牛肉，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，具备极高的营养保健价值，是其他牛肉所不能够比拟的。牦牛肉可口性极佳，色鲜，味美，郁香，细嫩多汁，具有“野味”特色。

  所以这就是“任养”平台的优势，这是也是牦牛肉的优势，一方面从根本上解决了生鲜市场存在的视角盲区,为广大购买的人解决食品安全问题，另一方面将最正宗最原生态的高原美味送到各位消费者面前，让我们消费者吃的放心，吃的安心。