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跟着我国旅业的兴隆开展，休闲食物进入一直在改善和立异的开展新阶段。休闲食物消费长速度很快，汉鼎咨询计算显现，近年来我国休闲食物市场规划呈几何级的速度增加，高出食物市场均匀增加率20个百分点，在我国食物市场的位置日益重要。
2009年休闲食物制作业发明工业产值4364.54亿元，同比增加27.53%；完成出售的收益4304.03亿元，同比增加31.39%；完成赢利117.71亿元，同比增加52.87%。
休闲饮食业在规划增加的一起，种类和类别也大幅度增多。现在，市场上大行其道的休闲食物共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但我国休闲食物产值与国外发达国家比较相距甚远，特别同国际休闲食物消费大国美国比较，中美两国人均消费距离约为150倍。另一方面，我国因几大休闲食物生产厂商都会集开发谷物膨化产品，使得产品种类单一，竞赛较为剧烈；因为技术力量相对单薄，导致现在休闲食物风味还不能与国际上同种类型的产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多公营中、小型厂家制作的休闲食物包装颜色及质量较为粗糙；因技术力量缺乏、食物机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。
