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福州旅行，三坊七巷是必需要打卡的，肉燕和鱼丸是必需要吃的了。要提起福州的美食老店，同利肉燕鼎鼎大名。
在福州有“同利肉燕，百吃不厌”之说。肉燕还有丰厚的文明内在，燕子意味着家业兴隆、团圆，所以逢年过节和亲朋、朋友集会必定都会吃肉燕，因而，福州又有“无燕不成宴，无燕不成年”之说。
同利肉燕老铺创始于清光绪二年（一八七六年），至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业145年的“中华老字号”。肉燕制造技艺十分精深，十几道制造的过程。从收购活鲜的猪后腿瘦肉回来，第一个除掉肉沫肉筋部分，第二不能用刀切，要用荔枝木的砧板、木槌依据快慢气候，肉质等等进行击打，一般在二十分钟。然后进入第二道工序，进行擀皮。从搓条、擀皮、手拍、碾压、切片、晒干等等好几道工序，现在在三坊七巷的门店，有时还能看到师傅在展示现打肉馅。
现在在店内不只能吃到肉燕，还能吃到闻名的鱼丸，能够点一份三合一，包括肉燕、燕丝、鱼丸，鱼丸又大又Q弹，超过瘾。
