从前被作为 “蔬菜里的粮食，粮食里的蔬菜”的马铃薯，其主粮身份取得官方必定。昨日，农业部网站音讯称，我国将发动马铃薯主粮化战略，马铃薯将成为稻米、小麦和玉米外的又一主粮。

  《每日经济新闻》记者从农业部有关人员处了解到，早在2013年9月便已展开研讨的 “马铃薯主粮化项目”，将跟着马铃薯被认可为第四种主粮，进而在缺水区域栽培结构调整中发挥影响。但上述农业部人士也表明，“马铃薯主粮化是保证国家粮食安全的办法之一，不过能不能端上老百姓的桌子成为主粮，老百姓说了算”。

  1月6日，由我国农业科学院、国家业务与养分咨询委员会、我国种子协会举行的马铃薯主粮化开展的战略研讨会举行。会议提出，改进膳食结构、拓荒保证国家粮食安全新途径，马铃薯主粮化成为必然选择。

  在我国，传统主粮有水稻、玉米和小麦三种。而实际上，依照联合国粮农组织的区分，马铃薯早已是第四种主粮。

  材料显现，马铃薯作为主粮在西方已有几百年栽培前史，能够为人体供给全面的养分成分，100克马铃薯中所含丰厚的钙、磷、铁、硫胺素等，简直兼有粮食、果蔬里一切养分成分。

  在马铃薯主粮化开展的战略研讨会上，专家提出，马铃薯主粮化的内在，便是用马铃薯加工成合适我国人消费习气的馒头、面条、米粉等主食产品，完成现在马铃薯由副食消费向主食消费改变、由质料产品向产业化系列制成品改变、由温饱消费向养分健康消费改变，作为我国三大主粮的弥补，渐渐的变成为第四大主粮作物。

  农业部副部长余欣荣则在会上提出，马铃薯主粮化开发，是促进农业调结构、转方法、可继续开展的重要行动，是新形势下保证国家粮食安全、促进农人继续增收的积极探索，要推动构成马铃薯与谷物协调开展的新格局。

  《每日经济新闻》记者在农业部了解到，2015年栽培业结构的调整将以 “科学推动栽培结构调整、促进农业提质增效”为主题，调整优化出产结构，在“保谷物、保口粮”的基础上，高纬度区、半干半旱区的玉米栽培，以及地下水超采漏斗区的小麦栽培，将被恰当酌减；大豆、杂粮、薯类的出产面积将得到扩展；而马铃薯的开展和主粮化已成题中之义。

  河北马铃薯栽培大户于桂贞给记者算了一笔账：在她的农场里，每亩马铃薯的本钱均匀高出玉米400余元，可是产值能够到达6000～8000斤，而玉米均匀仅有1500斤，依照马铃薯在当地的最低收购价核算，每亩马铃薯能够比玉米多赚1000元左右。关于销路，于桂贞说，“我现已栽培、出售马铃薯30多年，好的能够做产品薯进超市、进菜市场，进不了的能够做淀粉薯，成为质料，像其他蔬菜存在的滞销问题比较罕见”。

  马铃薯的会集出售时节在每年的8月至次年的5月。而眼下，正是马铃薯躺在储藏窖内等候买卖的时节，在主粮化战略推出后，从前多被作为蔬菜或淀粉出售的马铃薯们，一夜之间身份已变。

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